Où ? Darling Harbour, quartier chic et touristique, face au port, départ des bateaux/croisières…
Style ? Seafood restaurant avec un style Asiatique
Ambiance ? Grand restaurant (environ 110 tables) totalement, ou partiellement selon le temps, ouvert sur l’extérieur, agencement modulable et différent à chaque repas, des tables hautes, tables traditionnelles, avec chaises ou banquettes (ultra confortables !), du bois, du brun et du noir, plus la touche colorée orange avec les bougies ! Le soir, un Dj (différent chaque soir, évidemment !) met l’ambiance et les vendredis et samedis soirs on pousse les tables pour créer une piste de danse !
Rôle ? ‘Floor Runner’, c’est-à-dire que je dois assurer la préparation des tables, le service des plats, le débarrassage/nettoyage des tables et re-la préparation du staff pour le repas suivant…
(Je ne prends pas les commandes, les clients commandent au bar, c’est directement envoyé en cuisine…et au ‘passe’, là où je récupère les plats !) Je ne cesse de marcher…
Comment ? Une chemise blanche "offerte" pour 50$, un tablier brun offert ‘également’ pour 15$, en dessous, un caleçon noir, un débardeur blanc, et des chaussures noires… des chaussures qui m’éclatent les pieds !!!
Les collègues ? Sympas, y'a Jessica, la petite Française qui m’a bien intégrée ! Elle, une trop chouette copine ! Malheureusement on fête son départ demain soir !
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